Microlote Capim Limão

Produzido no Sítio Imperial da Serra, na encantadora região do Caparaó, este microlote carrega o cuidado e a paixão da produtora Silmara Emerick, que atua com dedicação e técnica na produção de cafés especiais. A combinação entre o terroir montanhoso da região e os processos cuidadosos adotados na lavoura resulta em um café com identidade marcante e perfil sensorial único.

Silmara Emerick é especialista no método pós colheita black honey, método que consiste em secar o café descado mantendo o máximo de mucilagem da fruta, além disso, neste método se usa lonas mais escuras (por esse motivo recebe o nome de "black honey"), com o objetivo de gerar uma secagem mais lenta, esse lote demora em média 45 dias para concluir a secagem, durante esse tempo, o grão agrega sabor único.

Mais que um café, é um convite para desacelerar e saborear cada detalhe com calma, um tributo à força do trabalho no campo, à natureza e à busca contínua por qualidade.