Microlote Castillo 90

Jean Faleiros venceu o concurso da região com este café da variedade Castillo que carrega uma história curiosa. Em uma viagem à Colômbia, ele conheceu a variedade Castillo, guardou algumas sementes no bolso e decidiu testar na sua fazenda, em um dos terroirs mais consagrados do Brasil: a Mogiana.
O resultado? Um cafezão frutado e doce. Acertou em cheio.

Mas ele não parou por aí.

Inconformado em fazer só o “bom”, Jean foi atrás do mais alto nível que aquele grão poderia entregar. Resolveu ir além e testar a fermentação anaeróbica nesse lote. E acertou de novo.

O resultado na xícara impressiona: notas de amora, frutas vermelhas, especiarias, perfil vinhoso e levemente alcoólico, com corpo licoroso. Uma explosão de sabor, um café digno de pódio.

Um dos cafés mais frutados que já passou pela nossa microtorrefação.

Este café é para quem não se contenta com o “bom”, é para quem busca o topo, a excelência em cada detalhe. Para quem, assim como o Jean, só para quando chega ao pódio.