Microlote Pink Bourbon

Há mais de um século, o solo fértil de Santo Antônio do Amparo, no coração do Campo das Vertentes, já produzia café. Foram cinco gerações de tradição até chegar a Gabriel Lamounier — e foi com ele que a Fazenda Guariroba ganhou o mundo.

Reconhecido como um dos maiores especialistas em fermentação do Brasil, Gabriel não apenas domina o processo: ele o reinventou. A levedura utilizada neste Pink Bourbon foi desenvolvida por ele mesmo, resultado de anos de pesquisa e experimentação que renderam o título de campeão do Cup of Excellence e sucessivos pódios no Coffee of the Year.

O resultado está na xícara. Com 24h de fermentação aeróbica seguidas de 48h anaeróbica, este café entrega um perfil sensorial floral, com aroma de especiarias, sabor de laranja, mel silvestre e especiarias, com acidez cítrica, corpo sedoso e uma finalização longa e marcante.